ダナン観光で絶対食べたい名物料理特集2022年度版

ベトナム中部のビーチリゾート地のダナン。日本人にもすっかりと馴染みとなってきましたが、今回は初めてダナンに訪れる観光客向けに、これだけは絶対に食べてほしい名物料理を一挙ご紹介します。滞在中1つでも多くの名物料理を押さえてください。

目次

    ホイアン名物も見逃せない!現地でしっかりと押さえておこう

    ホイアン料理も見逃せない!現地でしっかりと押さえておこう
    ホイアン旧市街の屋台街

    ホイアン料理と言えば、「カオラウ」、「ホワイトローズ」、「揚げワンタン」の3つが3大名物として知られています。ダナンとホイアンはタクシーでわずか40分の距離で結ばれていますが、不思議なことにダナン市内ではこのホイアンの名物を食べることは非常に困難です。

    ほとんどのダナン旅行者はホイアンにも向かわれることでしょうから、必ずホイアン旧市街の現地で食べておくようにしましょう。下記はホイアンで食べられる名物料理を紹介。3大名物以外にも紹介しているので、是非ご覧ください。

    ホイアン旅行で必ず食べるべき!5大名物グルメ特集!2022-2023
    世界遺産のホイアンを観光するならば、是非食べていってほしい名物グルメが5つあります。ダナン市街では食べられない料理もあるので、ホイアン旧市街でお楽しみください。
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    ダナンの名物料理は観光中どこで食べられる?

    ダナンの名物料理は観光中どこで食べられる?

    観光客におすすめしたいダナンの名物料理は、滞在中どこで食べることができるのでしょうか。
    一般的に下記のいずれかで食べることができますが、名物料理によっては、「この名物は屋台でしか食べられない」といった現地事情もあるので、料理ごとに食事処を覚えておくといいでしょう。

    ・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
    ・路上屋台
    ・大衆食堂
    ・海沿いの海鮮食堂
    ・レストラン
    ・海沿いのシーサイドレストラン

    1.ダナン名物の代表「ネムルイ Nem Lui」

    1.ネムルイ Nem Lui
    このつくねがネムルイ

    まずご紹介したいダナンの名物料理は「ネムルイ(Nem Lui)」というもの。ベトナム人が真っ先にイメージするダナンの名物でもあるので、絶対に押さえてください。

    ネムルイは、つくねのような肉のすり身を、竹串やレモングラスの茎に巻き付けて炭火で焼いたものとなります。その他、葉菜類やパパイヤの千切りなどと一緒にライスペーパーで巻いて、生春巻きのようにしてつけダレにつけて食べるのが一般的です。基本はどのお店でも自分で巻くことになり、それがネムルイの王道の食べ方のようです。

    ダナンの名物「ネムルイ」を食べられる場所

    ・大衆食堂
    ・レストラン

    2.お店によって味が変わります。ベトナムの名物「コムガー Com Ga」

    コムガー Com Ga
    お店によって味付けはだいぶ違う

    日本で言うチキンライス。ベトナムでも中国由来の料理ですが、ここダナンでも古くからの名物として知られています。ホイアン交易時代の17世紀には、ダナンとホイアンには中国人町があったとされているので、そこで伝わったのかもしれませんね。ベトナム人からすると、ダナンよりもホイアン名物というイメージが強いようです。

    コムガーのご飯はターメリックで色付けしたり、鶏一羽と一緒に蒸して風味付けしたりと、調理法はお店によって異なるのが面白いところ。具に添えられている鶏肉も、蒸したあとにほぐしたものや、フライドチキンのように衣をつけて揚げているところなどバラエティーに富んでいます。

    ダナン名物「コムガー」を食べられる場所

    ・大衆食堂
    ・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
    ・レストラン

    3.女子に一押しのダナン名物料理「ミークアン Mi Quan」

    ミークワン Mi Quan
    女子受けする料理

    あっさり味のためか、ベトナムでも日本人旅行者の間でも、女子に人気のあるダナン名物料理が「ミークアン」と呼ばれる麺料理です。現在ではベトナム全国で食べられますが、ダナンが名物という声が多くあります。

    ミークアンはフォーよりも平たく、またコシのある米粉麺を使い、スープは少量のみ。麺をかき混ぜて、底に溜まったスープを染み込ませるのがベトナム流の食べ方です。具材は海鮮や鶏肉が主で、クセがなく食べやすいのが特徴です。

    ダナン名物「ミークアン」を食べられる場所

    ・路上屋台
    ・大衆食堂
    ・レストラン
    ・海沿いのシーサイドレストラン

    4.もっちりとした生地が絶品!ダナン名物「バインセオ Banh Xeo」

    バインセオ Banh Xeo
    日本人の舌に合うと呼ばれる所以

    米粉やターメリックを混ぜた生地の上に、キノコやもやし、豚肉、海鮮などを具にして挟み込んだのがバインセオです。屋台では手の平サイズのバインセオを1枚50円程度で食べることができ、レストランでは大皿にずっしりとのった大きなバインセオを400円程度で注文できます。バインセオは南部の名物料理でもありますが、ダナンで食べられるバインセオは、生地がもっちりとしていて、また違った味が楽しめると評判が高いです。

    ダナン名物「バインセオ」を食べられる場所

    ・路上屋台
    ・レストラン

    5.ダナン含むベトナム沿岸部の名物料理「ブンカー Bun Ca」

    ブンカー Bun Ca
    あっさり出汁がおいしい

    ブンカー、またはブンチャカー(Bun Cha Ca)と呼ばれるこちらは、米粉麺のブンを使った麺料理。あっさりとした出汁を使用し、具となるチャカーは日本でいうさつま揚げ。非常に風味が豊かでおいしいです。ちなみにチャカーは食堂やスーパーでお土産として買うこともできますが、賞味期限が持たないのでホテルの夜食で消化しましょう。

    ダナンの名物というよりは、チャカーが海の町の特産となるので、ブンカーもベトナム沿岸部全域で食べられます。

    「ブンカー」の料理を食べられる場所

    ・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
    ・路上屋台
    ・大衆食堂
    ・海沿いの海鮮食堂
    ・レストラン

    6.ダナン庶民の味を堪能。海鮮やきそば「ミーサオ・ハイサン Mi Xao Hai San」

    ベトナム全土で食べられる代表的なベトナム名物の1つのミーサオは、日本でいう焼きそばとなります。海産物が豊かなダナンでは、シーフードを具にした海鮮やきそば「ミーサオ・ハイサン」が有名です。

    どこでも食べることができる大衆料理ですが、できれば海近くの食堂で食べたいところ。レストランだと少々割高な印象があります。

    「ミーサオ・ハイサン」の料理を食べられる場所

    ・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
    ・大衆食堂
    ・海沿いの海鮮食堂
    ・レストラン

    7.ダナンの王道名物料理「シーフード炒め&サラダ Hai San」

    シーフード炒め&サラダ
    イカやタコは柔らかい歯ごたえ

    ビーチリゾートのダナンでは、やっぱりシーフードは欠かせません。特にタコやイカは日本のそれとは種類が違く、歯ごたえがおもしろいほど柔らかいのが特徴です。

    さらに、貝は日本では見られない種類、調理法を用いて食べることができますので、こちらもチェックを。レモングラスの風味豊かなスープで茹でた2枚貝、ニンニクやタマリンドで炒めた貝など、どれも初めて出会う味です。ロブスタや大振りのカニなどは時価となり、値段も張るのでご注意を。

    「シーフード炒めやサラダ」料理を食べられる場所

    ・路上屋台
    ・大衆食堂
    ・海沿いの海鮮食堂
    ・レストラン

    8.ダナン市内散策中の小腹が空いたときに「バインコッ Banh Khot」

    8.バインコッ Banh Chot
    お店によって生地の使い方が違う

    ダナンをはじめとする沿岸地域の名物とされているバインコッ。薄い円形の生地の上に、エビやイカを添えただけのお手軽料理で、お菓子感覚で食べることができます。外国人向けのレストランでも食べることはできますが、屋台で食べれば4分1程度の値段で食べることができます。

    「バインコッ」の料理を食べられる場所

    ・路上屋台
    ・大衆食堂
    ・レストラン(一部外国人向けのお店にて)

    9.ダナン随一のヘルシー料理「パパイヤサラダ&マンゴーサラダ Goi du du & Goi Xoai」

    パパイヤサラダ&マンゴーサラダ
    こちらはパパイヤサラダ

    こちらも全国で食べられるベトナムの名物サラダ。パパイヤやマンゴーはまだ熟していない、若い果実を使うのが一般的で、多少酸味があるのが特徴です。これらを千切りにしてヌクマムダレに付けて食べます。

    南国の風味豊かなサラダで、お店によっては多少ピリ辛ですが、どの料理にも合っておいしいです。ダナンの名物というわけではありませんが、旅行者には是非とも押さえてほしい一品となるのでご紹介しました。

    「パパイヤサラダ&マンゴーサラダ」の料理を食べられる場所

    ・レストラン

    10.ダナン観光中に出会える一番美味しいスイーツ「ショウガシロップの湯豆腐 Tau Hu Nuoc Duong」

    ショウガシロップの湯豆腐 Tau Hu Nuoc Duong
    温かな豆腐

    最後はこちら。一応スイーツの部類に入る屋台グルメ。温かい豆腐に生姜と砂糖のシロップをかけた屋台料理。ダナンとホイアンの両方で食べることができ、いずれも屋台となります。風が強く吹き付ける夜に食べると格別のおいしさです。

    もしダナン観光中に見つけることができなければ、ホイアン旧市街で探しましょう。ホイアンならばほぼ間違いなく食べられます。こちらもダナンの名物というわけではなく、ベトナム全土で食べられるスイーツとなりますが、レストランにメニューはなく、屋台を見つけるしか方法がないため、難易度は高め。

    「ショウガシロップの湯豆腐」の料理を食べられる場所

    ・路上屋台

    観光者必見!ダナン名物料理を堪能するコツ

    ダナンはまだ観光開発の最中で、旅行者向けのレストランよりはローカル食堂がメインとなるかもしれません。しかし、本当においしい名物料理を食べたければ、やはりきちんとした調味料、食材、シェフが作るレストランに行くのがおすすめです。

    ただし、すべての料理がレストランで食べられるわけではありませんし、料理によってはレストランで食べても、屋台で食べても、そう味は大差ないものもあります。そのため、「ブンカーは屋台で食べよう」、「ミークアンは口コミで評判のいい食堂に行こう」などと、事前にしっかりと研究してから臨むのが、ダナン名物を心から堪能するコツとなります。