ダナン観光で絶対食べたい名物グルメ料理特集

ベトナム中部のビーチリゾート地ダナン。日本人にもすっかりと馴染みとなってきましたが、今回は初めてダナンに訪れる観光客向けに、これだけは絶対に食べてほしい名物グルメを一挙ご紹介します。

ダナン滞在中1つでも多くの名物料理を押さえていってください。

ホイアン名物グルメも見逃せない！現地でしっかりと押さえておこう

ホイアン料理と言えば、「カオラウ」、「ホワイトローズ」、「揚げワンタン」の3つが3大名物として知られています。ダナンとホイアンはタクシーでわずか40分の距離で結ばれていますが、不思議なことにダナン市内ではこのホイアンの名物を食べることは非常に困難です。

ほとんどのダナン旅行者はホイアンにも向かわれることでしょうから、必ずホイアン旧市街の現地で食べておくようにしましょう。下記はホイアンで食べられる名物料理を紹介。3大名物以外にも紹介しているので、是非ご覧ください。

ダナンの名物グルメは観光中どこで食べられる？ローカル飯は気を付けて

観光客におすすめしたいダナンの名物グルメは、滞在中どこで食べることができるのでしょうか。
一般的に下記のいずれかで食べることができますが、名物グルメによっては、「このグルメは屋台でしか食べられない」といった現地事情もあるので、料理ごとに食事処を覚えておくといいでしょう。

・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
・路上屋台
・大衆食堂
・海沿いの海鮮食堂
・レストラン
・海沿いのシーサイドレストラン

また、屋台や食堂によっては「うちは午前中しかやってないよ」、「いつも朝6時から8時までしか営業してないよ」といったかなり変則的な営業時間のお店もあります。ネットなどで事前に行くお店と営業時間は確かめておくのがベターです。

シーフード料理は必ず一度は食べるべき

下記では紹介していませんが、やはり海の町である限りシーフード料理は外せません。ミーケービーチ周辺にはたくさんの海鮮食堂が並んでいるので、最低でも1度は足を運んでほしいところです。

ちなみにベトナムのシーフードでおすすめは「シャコ」や「ロブスター」、「イカ・タコ」など。とても柔らかく食べがいがあります。

1．ダナン名物グルメの代表「ネムルイ　Nem Lui」

まずご紹介したいダナンの名物グルメは「ネムルイ(Nem Lui)」という料理。ベトナム人が真っ先にイメージするダナンの名物グルメでもあるので、絶対に押さえてください。

ネムルイは、つくねのような肉のすり身を、竹串やレモングラスの茎に巻き付けて炭火で焼いたものとなります。その他、葉菜類やパパイヤの千切りなどと一緒にライスペーパーで巻いて、生春巻きのようにしてつけダレにつけて食べるのが一般的です。基本はどのお店でも自分で巻くことになり、それがネムルイの王道の食べ方のようです。

ダナンの名物グルメ「ネムルイ」を食べられる場所

・大衆食堂
・レストラン

2．ベトナム料理の王道大衆グルメ「コムガー　Com Ga」

コムガー(Com Ga)は日本で言うチキンライス。ベトナムでは中国由来の料理となり全国各地で食べられている王道グルメですが、ここダナンでも古くからの名物として知られています。

ホイアン交易時代の17世紀には、ダナンとホイアンの各町には中国人町があったとされているので、そこで伝わったのかもしれません。ベトナム人からすると、ダナンよりもホイアンの名物グルメというイメージが強いようです。

コムガーのご飯はターメリックで色付けしたり、鶏一羽と一緒に蒸して風味付けしたりと、調理法はお店によって異なるのが面白いところ。具に添えられている鶏肉も、蒸したあとにほぐしたものや、フライドチキンのように衣をつけて揚げているところなどバラエティーに富んでいます。

人気のコムガー屋はホイアンの旧市街近郊にあります。事前に住所を控えてタクシーで行くのがいいでしょう。

ダナン名物グルメ「コムガー」を食べられる場所

・大衆食堂
・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
・レストラン

3．女子に一押しのダナン名物料理「ミークアン　Mi Quan」

あっさり味のためか、ベトナムでも日本人旅行者の間でも、女子に人気のあるダナン名物グルメが「ミークアン」と呼ばれる麺料理です。現在ではベトナム全国で食べられますが、ダナンの名物という声が多くあります。

ミークアンはフォーよりも平たく、またコシのある米粉麺を使い、スープは少量のみ。麺をかき混ぜて、底に溜まったスープを染み込ませるのがベトナム流の食べ方です。具材は海鮮や鶏肉が主で、クセがなく食べやすいのが特徴です。

ダナン名物グルメ「ミークアン」を食べられる場所

・路上屋台
・大衆食堂
・レストラン
・海沿いのシーサイドレストラン

4．ホーチミングルメをダナンで堪能「バインセオ　Banh Xeo」

米粉やターメリックを混ぜた生地の上に、キノコやもやし、豚肉、海鮮などを具にして挟み込んだのがバインセオです。屋台では手の平サイズのバインセオを1枚50円程度で食べることができ、レストランでは大皿にずっしりとのった大きなバインセオを500円程度で注文できます。

バインセオはホーチミンのある南部発祥のグルメと言われていますが、ここダナンで食べられるバインセオは、生地がもっちりとしていて、ホーチミン人も納得する美味しさです。

ダナン名物グルメ「バインセオ」を食べられる場所

・路上屋台
・レストラン

5．ダナン含むベトナム沿岸部の名物グルメ「ブンカー　Bun Ca」

ブンカー、またはブンチャカー(Bun Cha Ca)と呼ばれるこちらは、米粉麺のブンを使った麺料理。あっさりとした出汁を使用し、具となるチャカーは日本でいうさつま揚げ。非常に風味が豊かでおいしいです。ちなみにチャカーは食堂やスーパーでお土産として買うこともできますが、賞味期限が持たないのでホテルの夜食で消化しましょう。

ダナンの名物というよりは、チャカーが海の町の特産となるので、ブンカーもベトナム沿岸部全域で食べられます。

ダナン名物グルメ「ブンカー」を食べられる場所

・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
・路上屋台
・大衆食堂
・海沿いの海鮮食堂
・レストラン

6．ダナン庶民派グルメ。海鮮やきそば「ミーサオ・ハイサン　Mi Xao Hai San」

ベトナム全土で食べられる代表的なベトナムグルメの1つのミーサオは、日本でいう焼きそばとなります。海産物が豊かなダナンでは、シーフードを具にした海鮮やきそば「ミーサオ・ハイサン」が有名です。

どこでも食べることができる大衆料理ですが、できれば海近くの食堂で食べたいところ。レストランだと少々割高な印象があります。

ダナン名物グルメ「ミーサオ・ハイサン」の料理を食べられる場所

・滞在ホテルの朝食ビュッフェ
・大衆食堂
・海沿いの海鮮食堂
・レストラン

7．ダナンの王道グルメ「シーフード炒め＆サラダ　Hai San」

ビーチリゾートのダナンでは、やっぱりシーフードは欠かせません。特にタコやイカは日本のそれとは種類が違く、歯ごたえがおもしろいほど柔らかいのが特徴です。

さらに、貝は日本では見られない種類、調理法を用いて食べることができますので、こちらもチェックを。レモングラスの風味豊かなスープで茹でた2枚貝、ニンニクやタマリンドで炒めた貝など、どれも初めて出会う味です。葉菜を中心とした野菜で和えています。ロブスタや大振りのカニなどは時価となり、値段も張るのでご注意を。

ダナン名物グルメ「シーフード炒めやサラダ」料理を食べられる場所

・路上屋台
・大衆食堂
・海沿いの海鮮食堂
・レストラン

8．ダナン市内散策中の小腹が空いたときに「バインコッ　Banh Khot」

ダナンをはじめとする沿岸地域の名物グルメとされているバインコッ。薄い円形の生地の上に、エビやイカを添えただけのお手軽料理で、お菓子感覚で食べることができます。外国人向けのレストランでも食べることはできますが、屋台で食べれば4分1程度の値段で食べることができます。

ガイドブックではよく「ベトナム風たこ焼き」と称されることが多いですが、実際は調理法も味もまったく似ていません。

ダナン名物グルメ「バインコッ」の料理を食べられる場所

・路上屋台
・大衆食堂
・レストラン（一部外国人向けのお店にて）

9．ダナン随一のヘルシーグルメ「パパイヤサラダ＆マンゴーサラダ　Goi du du & Goi Xoai」

こちらも全国で食べられるベトナムの名物サラダ。パパイヤやマンゴーはまだ熟していない、若い果実を使うのが一般的で、多少酸味があるのが特徴です。これらを千切りにしてヌクマムダレに付けて食べます。

南国の風味豊かなサラダで、お店によっては多少ピリ辛ですが、どの料理にも合っておいしいです。ダナンだけで食べられるグルメというわけではありませんが、旅行者には是非とも押さえてほしい一品となるのでご紹介しました。

「パパイヤサラダ＆マンゴーサラダ」の料理を食べられる場所

・レストラン

10．ダナン観光中に出会えるスイーツグルメ「ショウガシロップの湯豆腐　Tau Hu Nuoc Duong」

最後はこちら。一応スイーツの部類に入る屋台グルメ。温かい豆腐に生姜と砂糖のシロップをかけた屋台料理。ダナンとホイアンの両方で食べることができ、いずれも屋台となります。風が強く吹き付ける夜に食べると格別のおいしさです。

もしダナン観光中に見つけることができなければ、ホイアン旧市街で探しましょう。ホイアンならばほぼ間違いなく食べられます。こちらもダナングルメというわけではなく、ベトナム全土で食べられるスイーツとなりますが、レストランにメニューはなく、屋台を見つけるしか方法がないため、難易度は高め。

「ショウガシロップの湯豆腐」の料理を食べられる場所

・路上屋台

観光者必見！ダナン名物グルメを堪能するコツ

ダナンはまだ観光開発の最中で、旅行者向けのレストランよりはローカル食堂がメインとなるかもしれません。しかし、本当においしい名物グルメを食べたければ、やはりきちんとした調味料、食材、シェフが作るレストランに行くのがおすすめです。

ただし、すべての料理がレストランで食べられるわけではありませんし、料理によってはレストランで食べても、屋台で食べても、そう味は大差ないものもあります。

そのため、「ブンカーは屋台で食べよう」、「ミークアンは口コミで評判のいい食堂に行こう」などと、事前にしっかりと研究してから臨むのが、ダナン名物を心から堪能するコツとなります。また、予算を気にしないのであれば、宿泊しているホテル内のレストランを利用するのが手っ取り早くダナングルメにありつくコツとなります。

Writer／この記事を書いた人

古川 悠紀
トラベルライター

大学卒業後、日本で販売店営業、外資（米国）メーカー勤務を経て2011年にベトナムのホーチミンに移住。トラベルライターとして東南アジア各国を周遊・居住し旅行生活経済の記事を請け負う。実績にAll About、阪急交通社、自著「ベトナムとビジネスをするための鉄則 55」、寄稿「トリコガイドベトナム（アルク出版）」、「複住スタイル（英和出版）」、下川裕治著/編に記事の寄稿等がある。