ダナン旅行でこれだけは食べてほしい名物料理特集2020年度版

ベトナム中部のビーチリゾートのダナン。日本人にもすっかりと馴染みとなってきましたね。そこで、今回は2020年度最新版、「ダナン旅行に来たら絶対に食べてほしいダナン・ホイアン名物グルメ10選」をご案内します。

ホイアン料理も見逃せない!現地でしっかりと押さえておこう

ホイアン料理も見逃せない!現地でしっかりと押さえておこう
ホイアン旧市街の屋台街

ホイアン料理と言えば、「カオラウ」、「ホワイトローズ」、「揚げワンタン」の3つが三大名物として知られています。ダナンとホイアンはタクシーでわずか40分の距離で結ばれていますが、不思議なことにダナン市内ではこのホイアンの名物を食べることは非常に困難です。

ほとんどのダナン旅行者はホイアンにも向かわれることでしょうから、必ずホイアン旧市街の現地で食べておくようにしましょう。

>>ホイアン旅行で必ず食べるべき!5大名物グルメを紹介

1.ネムルイ Nem Lui

1.ネムルイ Nem Lui
このつくねがネムルイ

まずダナンの名物として挙げられるのがネムルイ(Nem Lui)。つくねのような肉のすり身を炊け串やレモングラスの茎に巻き付けて炭火で焼いたものとなります。その他葉菜類やパパイヤの千切りなどと一緒にライスペーパーで巻いて、生春巻きのようにしてつけダレにつけて食べるのが一般的です。基本はどのお店でも自分で巻くことになりますが、それもベトナムらしいですね。

2.コムガー Com Ga

コムガー Com Ga
お店によって味付けはだいぶ違う

日本で言うチキンライス。中国由来の料理ですが、ここダナンでも古くからの名物として知られています。ご飯はターメリックで色付けしたり、鶏一羽と一緒に蒸して風味付けしたりと、調理法はお店によって異なるのが面白いところ。

3.ミークワン Mi Quan

ミークワン Mi Quan
女子受けする料理

現在ではベトナム全国で食べられますが、ダナンが名物という声が多くあります。ミークワンはフォーよりも平たく、またコシのある米粉麺を使い、スープは少量のみ。最初に麺を底からかきまぜて味を染み込ませるのがベトナム流の食べ方です。海鮮や鶏肉が具。

4.バインセオ Banh Xeo

バインセオ Banh Xeo
日本人の舌に合うと呼ばれる所以

米粉やターメリックを混ぜた生地の上にキノコやもやし、豚肉、海鮮などを具にして挟み込んだのがバインセオ。屋台でもレストランでも食べることができます。もとは南部名物ですが、中部のバインセオは生地がもっちりしていると評判が高いです。

5.ブンカー Bun Ca

ブンカー Bun Ca
あっさり出汁がおいしい

ブンカー、またはブンチャカーと呼ばれるこちらは、米粉麺のブンを使った麺料理。あっさりとした出汁を使用し、具となるチャカーは日本でいうさつま揚げ。非常に風味が豊かでおいしいです。お土産として買うのもありですが、賞味期限が持たないのでホテルで消化しましょう。

6.揚げ春巻き Cha Gio

揚げ春巻き Cha Gio
やっぱり外せない名物グルメ

ベトナム全土で食べられる代表的な名物の1つの揚げ春巻き。最近は生地に使うライスペーパーもさまざまな種類が出回るようになりました。生春巻きと一緒に食べてほしい一品です。

7.シーフード炒め&サラダ Hai San

シーフード炒め&サラダ
イカやタコは柔らかい歯ごたえ

ビーチリゾートのダナンでは、やっぱりシーフードも欠かせません。特にタコやイカは日本のそれとは種類が違く、歯ごたえがおもしろいほど柔らかいのが特徴。さらに貝は日本では見られない種類、調理法を用いて食べることができますので、こちらもチェックを。ロブスタや大振りのカニなどは時価となり、値段も張るのでご注意を。

8.バインコッ Banh Chot

8.バインコッ Banh Chot
お店によって生地の使い方が違う

ダナンをはじめとする沿岸地域の名物とされているバインコッ。薄い円形の生地の上にエビやイカを添えただけのお手軽料理で、お菓子感覚で食べることができます。外国人向けのレストランでも食べることはできますが、屋台で食べれば4分1程度の値段で買うことができます。

9.パパイヤサラダ&マンゴーサラダ Goi du du & Goi Xoai

パパイヤサラダ&マンゴーサラダ
こちらはパパイヤサラダ

こちらも全国で食べられるベトナムの名物サラダ。パパイヤやマンゴーはまだ熟していない若い果実を使うのが一般的で、多少酸味があるのが特徴。千切りにしてヌクマムダレに付けて食べます。南国の風味豊かなサラダで、どの料理にも合います。

10.ショウガシロップの湯豆腐 Tau Hu Nuoc Duong

ショウガシロップの湯豆腐 Tau Hu Nuoc Duong
温かな豆腐

最後はこちら。一応スイーツの部類に入る屋台グルメ。温かい豆腐に生姜と砂糖のシロップをかけた料理。こちらはダナン・ホイアンの両方で食べることができ、いずれも屋台となります。風が強く吹き付ける夜に食べると格別のおいしさです。

美味しい料理はしっかりとしたレストランで食べよう

ダナンはまだ観光開発の最中で、旅行者向けのレストランよりはローカル食堂がメインとなるかもしれません。しかし、本当においしい名物料理を食べたければ、やはりきちんとした調味料、食材、シェフが作るレストランに行くのがおすすめ。是非日本にいるうちから、現地で足を運ぶレストランを見つけてみてください。