レストラン「キャバノンパレス」（ベトナム・ダナン＆ホイアン）のサービス
ダナンで特別なディナーを楽しみたいなら、「Cabanon Palace（キャバノンパレス）」がおすすめです。Cordial Grand Hotelの21階に位置する本格南フランス料理レストランです。
窓側席からはハン川やダナン市街、海までを一望でき、夜景とともに優雅なひとときを過ごせるのが魅力です。フランス産ワインとのペアリングも充実しており、記念日や誕生日、カップル旅行はもちろん、ダナンでワンランク上のグルメを体験したい方にもおすすめのレストランです。
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Cabanon Palaceの行き方｜ダナン大聖堂から車で約10分
ダナンのCabanon Palace（キャバノンパレス）は、ミーケビーチにほど近いCordial Grand Hotelの21階にあります。ダナン大聖堂周辺からは車で約10分が目安で、Grabやタクシーを利用するとスムーズです。ホテルの最上階へ向かうエレベーターを降りると、目の前にレストランがあります。
なお、斜め前には系列ホテルの「Cordial Hotel」があるため、行き先を間違えないよう注意してください。配車アプリを使う場合は、店名だけでなく「Cordial Grand Hotel」を目的地に設定しておくと安心です。
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Cabanon Palaceはダナンで夜景が楽しめる本格フレンチレストラン
Cabanon Palace（キャバノンパレス）は、ダナンでは珍しい本格南フランス料理を味わえるフレンチレストランです。店内はアンティーク調のインテリアと落ち着いた照明で統一され、大人の隠れ家のような雰囲気が広がります。
窓際席やバルコニー席からはダナン市街やハン川、海までを見渡すことができ、美しい夜景とともに特別なディナーを楽しめます。料理だけでなく空間そのものも魅力で、記念日や誕生日、カップル旅行など、大切な人との食事にぴったりです。
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ハン川と海を望むパノラマ夜景
レストランの大きな魅力が、ダナン市内を一望できるパノラマビューです。大きな窓からはハン川やトゥアンフック橋、チャンティーリー橋、さらにその先の海まで見渡せます。夜になると街の灯りが輝き、窓側席やバルコニー席ではロマンチックな景色を眺めながら食事を楽しめます。人気の窓側席は数が限られているため、夜景を楽しみたい方は事前予約がおすすめです。
マルセイユ伝統の南フランス料理を堪能
Cabanon Palace（キャバノンパレス）では、一般的なフレンチではなく、南フランス・マルセイユの郷土料理を楽しめます。料理はマルセイユ出身のオーナーが祖母から受け継いだレシピを忠実に再現したもので、素材の持ち味を活かした温かみのある味わいが特徴です。
魚介料理を中心に、肉料理やパスタまで幅広いメニューが揃っており、ダナンにいながら本場フランスの食文化を体験できます。
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オーナーの祖母から受け継ぐ伝統レシピ
料理はすべて、オーナーの祖母が家庭で作っていたレシピをもとにしています。手間を惜しまない仕込みにもこだわっており、中には提供までに丸一日かけて準備する料理もあります。派手なアレンジではなく、素材本来の旨味を引き出す伝統的な調理法を大切にしているため、南フランスの家庭料理ならではの素朴さと奥深い味わいを楽しめます。
フランス産ワインとのペアリングもおすすめ
料理とともに楽しみたいのが、厳選されたフランス産ワインです。オーナーの故郷である南フランスの銘柄をはじめ、シャネル社が所有するワイナリー「ドメーヌ・ドゥ・リル」や、ブラッド・ピットが手掛ける「ミラヴァル」など、ダナンでも珍しいワインを取り揃えています。料理との相性を考えて選べるため、ワイン好きはもちろん、普段あまりワインを飲まない方でも南フランス料理とのペアリングを気軽に楽しめます。
Cabanon Palaceおすすめメニュー
Cabanon Palace（キャバノンパレス）では、南フランス・マルセイユの伝統料理を中心に、魚介料理から肉料理まで幅広いメニューを楽しめます。どの料理も手間を惜しまず丁寧に仕込まれており、盛り付けやテーブルサイドでの演出も魅力の一つです。初めて訪れる方は、看板メニューを中心に注文すると、お店の魅力を存分に味わえます。
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看板メニュー「カニのビスク」
Cabanon Palace（キャバノンパレス）を訪れたら、まず味わいたいのが「Crab Bisque（カニのビスク）」です。カニの旨味を凝縮した濃厚なスープで、お店を代表する人気メニューとして多くの人が注文しています。
本場の味を楽しめるパスタ・魚介料理
マルセイユは港町として知られ、新鮮な魚介を使った料理が豊富です。イカスミの風味が広がる「Squid Ink Linguine（イカスミリングイネ）」や、じっくり煮込んだ「Octopus Stew（タコの煮込み）」、丸一日かけて仕込む「Stuffed Calamari（イカの詰め物）」など、本場さながらの南フランス料理を楽しめます。魚介の旨味を活かした繊細な味付けは、ワインとの相性も抜群です。
肉好きにも人気のステーキ・ラム料理
魚介料理だけでなく、肉料理もCabanon Palace（キャバノンパレス）の人気メニューです。ブラックアンガス牛を使用したステーキは、テーブルサイドで切り分ける演出も楽しめ、記念日ディナーにもぴったりです。また、じっくり火を入れたラムシャンクや、フォアグラを添えた贅沢なメニューなども用意されており、ボリュームと味わいの両方を満喫できます。グループで訪れる場合は、魚介料理と肉料理をシェアしながら楽しむのもおすすめです。
まとめ｜ダナンで特別な夜を過ごすならCabanon Palaceへ
Cabanon Palace（キャバノンパレス）は、本格的な南フランス料理とダナン市街を一望できる夜景を同時に楽しめるフレンチレストランです。伝統レシピを受け継いだ料理やフランス産ワイン、落ち着いた空間が揃い、記念日や誕生日、カップル旅行にも最適です。ダナンでワンランク上のディナーを楽しみたい方は、窓側席を予約して特別なひとときを過ごしてみてください。
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