レストラン「ラムビエン」(ベトナム・ダナン)のサービス

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ダナン・ホイアン旅行に来たら、一度は立ち寄りたいレストラン「ラムビエン(Lam Vien)」。北部から中部、南部の名物料理を集め、ベトナムの伝統料理を提供する旅行者向けのレストランです。もちろん海に近いのでシーフードも種類が豊富。日本では見ることのない魚介もありますし、いままで食べたことがないベトナム流の調理法も楽しむことができます。

ここではラムビエンレストランのお店情報をご紹介します。

目次

    フラマ&プルマンホテルから徒歩3分圏内

    フラマ&プルマンホテルから徒歩3分圏内

    レストラン「ラムビエン」があるのはダナン市内海側南部。ミーケービーチを南方に下ったところにあります。同ビーチは南部に下るにつれて、5つ星のリゾートホテル地帯に入ります。その中でも人気のフラマリゾートとプルマンホテルから徒歩3分圏内という立地。

    ダナン大聖堂からタクシーで15分程度で行くことができます。

    地図で確認

    高級店らしいきめ細やかなサービス

    高級店らしいきめ細やかなサービス

    ベトナム料理店の中でも、日本人旅行者が行くようなレストランは現地人からすると高級店となります。ラムビエンも1品およそ15万ドン前後(約750円)なので、高級レストランの部類に入ります。

    ラムビエンの店内

    しかし、それだけのサービスは提供してくれます。スタッフは英語が堪能で、接客は申し分ありません。料理は味だけではなく盛り付けも綺麗でインスタ映えしますし、リクエストすればタクシーを手配してくれたり、メモリアルデーならば花束やケーキを用意してもらうことも可能です(要事前予約)。

    山岳少数民族の家をイメージした高床式住居の外観

    山岳少数民族の家をイメージした高床式住居の外観

    レストラン「ラムビエン(Lam Vien)」の特徴の1つがこちら。木造2階建てで、2階部分は複数の支柱によって支えられている典型的な高床式住居の建築技術が使われています。高床式というと、日本では「えっ?弥生時代?」と古いイメージがありますが、ベトナムでは現在も田舎に暮らす少数民族の基本建築となっています。

    敷地内はちょっとした庭園となっている
    敷地内はちょっとした庭園となっている

    ラムビエンの外観は、ベトナム北部の山岳地帯に暮らすタイー族の家屋を再現しています。古めかしい面もちは不思議な懐かしさを感じることができ、敷地内の庭園も併せて散歩してみてほしいところ。

    ベトナムの古き歴史の足跡を感じる店内

    ベトナムの古き歴史の足跡を感じる店内

    一方、店内は御覧のような趣ある造り。こちらは昔のベトナムの住居をイメージしています。ベトナムは古くから中国の影響を強く受けているので、どことなく中華のような雰囲気があるかもしれません。

    2階バルコニーエリア
    2階バルコニーエリア

    しかし、中国とは一線を画すベトナムならではの要素もたっぷりと感じることができます。例えば大きな大窓や2階のバルコニーなど、フランスのコロニアル建築の要素も含まれていて、これはかつてインドシナ半島とよばれたベトナムならではです。

    1階はオープンな造り
    1階はオープンな造り

    1階はベトナムらしいオープンな造り。とはいえ広い店内にテーブル席は少数しか設置していないので、他のお客の会話が聞こえてきたりもしません。そこらへんは高級店ですのでしっかりとしている様子。

    高級レストランだけれど、予算は低めの理由

    高級レストランだけれど、予算は低めの理由

    冒頭でも説明したように、ラムビエンレストランは高級レストランの部類に入りますが、実は予算はそれほど高くなく、1人当たりの予算はおよそ1500〜2500円程度。日本人からしてみると、ファミレスや回転すしレベルの値段ですよね。

    庭園には溜池もある

    高級レストランとは言っても、それはベトナム現地人からしてみればの話だからです。ベトナム人が行きつけにするような食堂やレストランは予算500円程度なので、確かに彼らからしてみると高級ですよね。

    ベトナムの伝統料理を堪能。全国の名物グルメを集めています

    ラムビエンのメニューはベトナム全国の名物料理+シーフードといった構成。全メニューを合わせると100品以上にのぼるから驚きです。北部名物のフォーやつけ麺のブンチャー、生春巻き、南部名物のバインセオ、沿岸地域名物の海鮮料理などをすべて網羅。

    フォトジェニックなベトナム料理はどれもワンランク上

    フォトジェニックな料理はどれもワンランク上
    ロブスターとパッションフルーツソース

    ラムビエンは料理の盛り付けやオリジナリティにも気を配っています。盛り付けは非常に丁寧で写真映えしますので、インスタグラムやフェイスブックにもどしどしアップしちゃいましょう。

    蒸しカニ

    さらに、ラムビエンで提供する料理の多くは、一流シェフによるオリジナル要素を含んでいます。ロブスターは大振りのエビにラムビエンオリジナルのパッションフルーツソースを添えていたり、その他にも日本人には馴染み薄いタマリンドを餡にして絡めたものも人気です。

    スイーツまでしっかりと楽しんで

    スイーツまでしっかりと楽しんで
    揚げバナナとココナッツミルクソース

    スイーツでおすすめしたいのは「揚げバナナのココナッツミルクソース」と「蓮の実と竜眼のチェー」など。いずれもベトナムに古くからある伝統料理をワンランク上の味付けにして食べることができます。

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    タビスパではラムビエンと独自提携を開始。タビスパ上でテーブル席を予約すれば、合計金額より10%オフのサービスを提供しております。このサービスを受ける条件は1つ。ベトナムお土産「ユーゴックの商品を購入」することです。

    ベトナムの自然食品ブランド「ユーゴック(YUGOC)」

    ユーゴックの商品

    ユーゴック(YUGOC)とはベトナムの自然食品ブランドで、生はちみつをメインプロダクトに、マカダミアナッツやパームシュガー、ココナッツオイル、お酒などを販売しています。このユーゴックは日本語HPがあり、オンラインによるデリバリー注文が可能。注文したら指定日時にバイク便で商品を運んでくれるほか、ネット支払い、もしくは代金をホテルのレセプションに預けておけば、商品をレセプションに預けてくれるサービスもあります。

    タビスパでラムビエンを予約する際、備考欄にユーゴックの注文番号を記載するだけで、ラムビエン利用時、合計金額から10%割引されます。
    ※注文番号はユーゴック注文時に送られてくるメールに記載されています。

    ユーゴック公式HP:https://yugoc.com/

    ベトナムの自然と伝統の調和を感じて

    ラムビエンは人と自然、自然と伝統の調和がコンセプト。大自然に覆われたベトナムらしい田舎ぽさの雰囲気を目と肌で感じていってください。

    レストラン「ラムビエン」の店舗メニュー