レストラン「ラムビエン」（ベトナム・ダナン）のメニュー

13万ドン/100g
シンプルに蒸したカニ。カニ身はヌクマムに付けて食べるとよりおいしくいただけます。これ以外にもラムビエン特製ソースやタマリンド炒め、丸ごとフライなどもすべて同料金です。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

115万ドン/100g
珍しい大ぶりの黒はたを蒸して、醤油ベースのタレに絡めた一品。同一料金で黒ハタの揚げ物ラムビエンソース和えもあります。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

46万ドン/100g
蒸したロブスターを南国果実のパッションフルーツをソースにして召し上がっていただきます。ラムビエンでしか食べられないオリジナルな味です。
同一料金でチーズ入り、もしくは刺身で食べる醤油マスタード和えもおすすめです。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

北部名物のブンチャー。ベトナムを代表するつけ麺料理です。あっさりとした酸味の効いたヌクマムベースのタレにブンを付けて食べてください。付け合わせは豚肉のつくね豚バラ肉です。ヌクマムタレに刻みニンニクをたっぷり入れるのがポイント。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

南部名物のバインセオ。溶いた米粉をターメリックと合わせてクレープ状にこんがり焼きあげた一品。中身は野菜や肉など具だくさん。南部の名物ですが、ダナンのバインセオはもっちりとしていて南部人も認めるおいしさです。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

ベトナム名物のフォーは実は北部発祥。あっさりとした味わいと、柔らかく不思議な食感を楽しめる米粉麺が特徴。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

パイナップルを丸ごと1つくりぬいて、その中にベトナムチャーハンを詰め込んだ南部の名物。南国らしさならナンバーワンの料理です！
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

茹でたイカをレモン塩でソテーにしたサラダ。ベトナムのイカは日本のイカとは歯ごたえがまるで違いますので、おすすめの一品です。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

食後のデザートに食べてほしいベトナムスイーツ。ベトナム産バナナを丸ごと揚げて、ココナッツミルクをソースして食べてください。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

カンチュアと呼ばれるベトナムの伝統のスープ。日本の味噌汁感覚で、ベトナム人は日ごろ飲みます。ただし酸味があるため、慣れないうちは賛否両論あるかも。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

ベトナム産のナスは日本のよりも大振り。そのナスを豪快に油で焼いて、特製ネギソースで味付けしました。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

生春巻きと併せて食べてほしい揚げ春巻き。香ばしい香りが口の中に広がります。ちなみに揚げ春巻きもライスペーパーなので、日本で食べる揚げ春巻きとは食感が異なります。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

言わずもがな、ベトナムの名物ですね。ライスペーパーで巻きあげた春巻きで、具は葉菜と海老など。ベトナムの香りを楽しんでいってください。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。

有頭海老をこんがりと焼き上げて、複数の調味料を合わせた特製の塩で味付けしたもの。同一料金でタマリンド和えも選べます。
※予約はテーブル席の予約となります。料理の予約はできません。